¿Cómo de grandes queremos ser?

En Macroeconomía se suele decir que si no se crece, se decrece. El crecimiento suele ser un eufemismo para referirse a un supuesto de decrecimiento inminente (en la siguiente recogida de datos estadístico). A nivel micro, a nivel empresarial, también es difícil negarse a crecer. Ya he hablado de los riesgos de negarse a captar clientes nuevos, por ejemplo. La estrategia de Peter Pan es complicada. Y sin embargo, hay que ser conscientes de que el crecimiento conlleva sus riesgos, sus servidumbres. debemos fijarnos una meta del tipo de empresa que queremos ser y asumirlo: podemos aspirar a convertirnos en una empresa grande , de volumen, o una empresa más pequeña, artesanal, con tendencia hacia el margen. Caben distintas posibilidades, distintas combinaciones.
He leído un pos entrañable en Reflexiones para experimentar, acerca de un fabricante artesanal de caramelos, La Pajarita, que los vende a través de unos de esos comercios de toda la vida. Digo que es entrañable, ya que va cargado de recuerdos, de sensaciones, que a muchos nos pueden hacer rememorar otros dulces de nuestra infancia, un pasado idealizado. Sin embargo, me sorprende el consejo final que se le da al caramelero:
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