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Productos de proximidad

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Existe una cierta tendencia en muchos sectores de empezar a apostar por los productos locales en lugar de por otros foráneos, y la argumentación que nos dan al respecto son básicamente dos: el defender los productos nacionales, y también motivos ecológicos. Con todo el respeto me permito decir que ambos factores los considero un soberano disparate para decirlo finamente.

En un mundo cada vez más conectado entre si, más global y en el que las mejores oportunidades se nos presentan en cualquier lugar del planeta, someter estas oportunidades a un supuesto patriotismo comercial o bien a la defensa de la naturaleza por no consumir tanto combustible y demás en transporte me parece ridículo.

Yo soy de la opinión siempre que el objetivo de la empresa es la rentabilidad, no el patriotismo comercial, yo quiero conseguir siempre el mejor producto, las mejores relaciones comerciales, al mejor precio posible y a la mayor calidad posible. No miro de donde viene un producto, no creo que por ser de un lugar tenga que comprarlo de ese lugar, lo compro donde me interesa, y donde me ofrecen los niveles de calidades y precio que yo pretendo.

Algunos dicen de proveerse solo de por ejemplo agricultores o ganaderos lo más cercanos posibles para favorecer la “cocina de proximidad”, yo digo que depende, depende mucho de lo que pretenda, es decir si adquiriendo proximidad adquiero el valor que yo quiero aportar a mi cliente estará bien. Si por ejemplo mi comarca es rica en según que productos y quiero utilizarlos como enseña de calidad al cliente fantástico, pero no por ayudar a los agricultores o para ayudar al país. Si a mi ese valor no me interesa y prefiero que me lo traigan de la otra punta de mundo porque me es más rentable o simplemente me apetece no tienen porque hablar de ese supuesto patriotismo comercial que he comentado.

¿Que es insostenible el nivel de transporte tan elevado?, ¿que se encarecen los productos?, ¿que se hace daño a la economía local?, me permito decir que lo que hace daño a la economía local no es solo la competencia internacional, es el no saber reinventarse. Que compito con X producto más barato de la China o del Congo, pues me reoriento y apuesto por el valor añadido o la calidad, y de no poder cierro y me reconvierto. Y que es insostenible tanto trafico mundial, lo único que considero insostenible es lo que algunos querrían es de que nos comiésemos las lechugas de nuestros propios huertos instalados en los tejados de nuestras casas.

Un ultimo apunte, otro tema que me hace gracia en la misma línea, es de aquellos que dicen que tenemos que conducir coches fabricados aquí, etc, etc., digo lo mismo, hoy los limites, las fronteras comerciales casi no existen. Yo no compro un coche por la bandera que lleva (si es que lleva alguna, pues la matriz puede ser de un país, la filial de otro, los componentes de un fabricante de X país, y no se que piezas de Z país), lo compro en todo caso por la calidad que tiene, por el precio o por muchos otros factores, pero no por el idioma que me hable.

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Imagen | Angel mat-eye

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