El foco está puesto sobre todo en el aumento del IPC y cómo está incidiendo en los costes de las empresas. Hay muchas que ya han subido los precios de sus productos o servicios para sus clientes. Otras no pueden hacerlo porque trabajan con tarifas previamente pactadas. Pero no solo es la inflación, porque la falta de productos en stock es el mayor problema para los beneficios de las pymes.

Si algo hemos aprendido con la crisis del coronavirus es que si se rompe la cadena de suministros tenemos un grave problema de abastecimiento en todos los ámbitos. Y podemos verlo en diferentes sectores. El problema es que cuando se necesitan estos suministros y no llegan tenemos que buscarlos en otros lugares. Y por lo general, mucho más caros.

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Y la falta de suministros tiene dos ramas. Por un lado, retrasos en el funcionamiento de la empresa, paradas y problemas de productividad, que acaban por hacer que su rentabilidad sea menor.

Por otro lado, se busca con nuevos proveedores, donde muchas veces los precios no es que sean más elevados, es que van cambiando, generalmente al alza de un día para otro, pero además con el peligro de si dudamos en comprar o no que se agoten las unidades disponibles.

Y esto supone una gran incertidumbre para la mayoría de las compañías, que para no ver mermados sus beneficios acaban aplicando el precio más alto de todos los que les han dado para aplicar al final el coste final al cliente. Esto provoca que en muchos casos se pierdan operaciones y se facture menos de los esperado.

Almacenar en nuestras instalaciones, un arma de doble filo

Pero es que además, la falta de suministros obliga a muchas empresas a almacenar en sus instalaciones mucho más cantidad de producto del que normalmente tendrían. Y esto tensiona de nuevo la cadena de suministro, puesto que son la mayoría de organizaciones las que intentan cubrirse de esta manera.

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Pero esto supone que tenemos una gran cantidad de dinero inmovilizado, que de momento está parado en nuestro almacén y que no sabemos cuándo le vamos a dar salida, facturar y recuperar con beneficios esta inversión.

Todo esto acaba por repercutir al final también en los precios, haciendo que la inflación también se vea afectada por esta falta de productos que no llegan con la regularidad esperada a muchas empresas y en muchos sectores.

La figura del vendedor que salía del coche con un catálogo inmenso debajo del brazo puede parecer que ha pasado a la historia, derrotados por un catálogo digital que se muestra al cliente normalmente en una tablet. Sin embargo todavía se mantiene en muchas empresas. Son organizaciones que no han dado el salto a un entorno digital o que no han amortizado sus últimas inversiones en los catálogos de papel tradicionales.

Esta empresas siguen sufriendo los inconvenientes de los catálogos analógicos, fundamentalmente la información que no está actualizada, no hay relación entre el stock y el catálogo. De esta forma se puede llegar a vender a los clientes un producto que ya está agotado y que no vamos a facilitar en el tiempo estipulado.

El catálogo digital y el uso de tablets es una inversión con un retorno muy rápido. Empezando porque los comerciales se despreocupan de actualizar el catálogo, se realiza de forma centralizada, comunicando solo al vendedor las novedades, a veces simplemente como notificación dentro de la propia aplicación.

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Olvida que a mayor catalogo más ventas

Pero también porque muchas veces el propio tablet hoy en día es más barato que un nuevo catálogo en papel. Como en todo lo relacionado con la tecnología hoy en día tenemos muchas opciones para elegir, incluso con convertibles, portátiles táctiles que pueden servir perfectamente para mostrar a un cliente todos los productos que tenemos.

La clave para que funcione está en tener un buen backoffice, un aplicación que nos permita actualizar productos, precios, referencias, etc. de una forma rápida, cómoda y transmitirlo a todos los vendedores que utilizan el catálogo. Pero también corregir errores. No hay nada peor hoy en día que un catálogo con un tachado y una referencia a bolígrafo. No inspira confianza en la empresa que viene a vender.

Si a la vez se utiliza este dispositivo para transmitir las órdenes de venta en tiempo real y se relaciona con el stock de almacén mejor todavía. Esta opción requerirá de conexión a Internet de forma constante, algo que hoy en día el fácil de lograr con un smartphone que facilite dicho acceso a Internet a la tablet o el portátil. De esta forma se agiliza el pedido, se controla mejor el stock y no se producirán inconvenientes para los clientes.

Imagen | stux

En la mayoría de ocasiones, las empresas prevén la demanda de un determinado producto en función de las ventas mensuales o anuales de períodos y ejercicios anteriores. Sin embargo, este método es, en muchas ocasiones, incorrecto, puesto que no se están teniendo en cuenta los pedidos que no se han satisfecho por falta de stock y que han supuesto la pérdida de una o varias ventas potenciales.

La falta de stock, también conocida como ruptura de stock, puede suponer no poder satisfacer toda la demanda de un producto; a su vez, la pérdida de un pedido puede provocar la pérdida de uno o varios clientes potenciales, que ven en la competencia una muy buena alternativa para satisfacer sus necesidades. La respuesta de los clientes a este problema es sencilla: si no está en el estante, no lo puedo comprar y si no lo puedo comprar, ya habrá otro que me lo venda.

Parece de perogrullo, pero es así. Los clientes se van, y no vuelven si no encuentran lo que quieren. Pese a que parece una tontería sin importancia, los datos revelan que una empresa puede perder buena parte de su facturación por este motivo.

La muestra más representativa de este problema es, posiblemente, Walmart. Se trata de una empresa cuyo nivel de stock cubre, generalmente entre el 90% y el 95% de la demanda de sus clientes. Sin embargo, aun cuando estos porcentajes pueden parecer muy elevados, se estima que la compañía podría estar perdiendo entre 1.300 y 2.500 millones de dólares anuales en ventas potenciales por falta de stock (cálculo que se basa en un nivel de inventarios de 25.800 millones de dólares declarados en su informe anual de 2012). Todo ello por no hablar de las potenciales ventas perdidas por insatisfacción del cliente.

Evidentemente, hablamos de una empresa que factura en órdenes de magnitud muy superiores a las de cualquier pequeña o mediana empresa, pero la falta de stock puede suponer una pérdida que, de generalizarse, puede poner en peligro, incluso, la marcha de cualquier empresa.

Hay que pensar, no obstante, que el almacenamiento de grandes cantidades de stock supone un coste adicional para la empresa, entre el aprovisionamiento y el almacenaje. No obstante, siempre será un coste menor que la pérdida de un cliente por ruptura de stock, un hecho muy difícil de medir pero que puede provocar pérdida de ganancia potencial.

Es, por tanto, necesario que una empresa prevea de forma adecuada la demanda teniendo en cuenta no solo las ventas de ejercicios anteriores, sino también lo que ha dejado de vender por un mal servicio o por falta de stock. De esta manera, podrá no solo anticipar los problemas de stock, sino también, resolver los problemas que han hecho que esta venta no se produzca.

En Pymes y Autónomos | La política de stocks

Imagen | Nick Saltmarsh

En el post que dedique a la pesadilla en la cocina de El gusto es nuestro hablé de la gestión de stocks. Lamenté que éste fuese un tema que no se aprovechase en el programa pues resulta apasionante. Y el que no lo vea a sí, que le eche un vistazo a este video de Clipset.net sobre la logistica y los stocks de la mano de Amazon.

En este video no se descubre nada, pero es posible que a más de uno le pique la curiosidad sobre el modo de hacer las cosas de uno de los referentes de esta disciplina a nivel mundial:

La logística, los stocks, pueden pasar de ser un quebradero de cabeza a un arma competitiva, a una increíble oportunidad de negocio.

Vía | Diario de Nunca Jamás
Más información | El blog de Enrique Dans, cadenadesuministro
En Pymes y Autónomos | La política de stocks, Outlet rotatorio

Hoy el tema va de stocks. IC nos pone en guardia con unas reflexiones sobre las políticas de stocks y las dificultades de las tiendas online para obtener un buen margen. Yo, voy a corroborar que cuando los stocks no se gestionan bien hay que darle salida.

En Cáceres se pone en marcha el próximo fin de semana la primera feria de stocks. 23 comercios cacereños montarán una exposición en un pabellón municipal con objeto de darle salida al stock que se les comienza a acumular en las estanterías. ¿Reclamo comercial o exceso de stock?

La primera norma que tienen que aplicar estos comercios es aplicar un 40% de descuento a todos los artículos que se ofrezcan en esta Feria de Stocks. Como segunda cuestión, cobrar un euro a cada visitante. Buena forma de intentar cubrir costes al menos de la propia infraestructura, además de controlar el acceso, como apuntan los organizadores.

Me da la impresión, que los comercios de Cáceres, quieren prolongar la época de rebajas, y qué mejor forma que hacerlo tirando los precios y convirtiendo en líquido las compras acumuladas en las estanterías.

Por otra parte, el marketing de crisis, vende. El sólo hecho de reconocer que no venden y que tienen que recurrir a bajar los precios de forma organizada y conjunta, transmite una imagen de gravedad de la situación que se traslada vía precios al mercado.

Tengo curiosidad por saber cuales van a ser los resultados de esta feria, y estaré atento para comentarlos en cuanto tenga la información oportuna. Por el resto, es una buena estrategía comercial de “épocas de crisis” para todas aquellas poblaciones donde se encuentren las ventas y el consumo bajo mínimos.

Vía | El Periódico de Extremadura
Imagen | cotallo.coconut
En Pymes y Autónomos | La política de stocks

Hubo un tiempo, muy muy lejano, donde la gestión del almacén, del stock, no suscitaba el interés de hoy en día. En un mundo, previo a la primera crisis del petroleo, donde lo importante era la producción, y la demanda prácticamente venía dada, la prioridad máxima vendía marcada por evitar la ruptura de stocks. La producción, la venta no podía verse interrumpida por la ausencia de un producto. La clave estaba en comprar a buen precio y almacenarlo en buenas condiciones. Siempre tenía salida.

A posteriori eso cambio. Empezaron a aparecer conceptos como el cero stocks, el Just in Time, que minimizaban el papel del almacén. De un lugar que venía a evocarnos reposo y grandiosidad, se pasó a otro que se identificaba con rotación y rapidez. La política de stocks había cambiado. Y eso es algo que prácticamente ha llegado hasta nuestros días. Por ejemplo, hasta este post de Loogic donde analizan el papel de los stocks en las tiendas online. ¿Es posible tener una tienda on line sin stocks?

La conclusión a la que llegan es que, salvo en sectores comos outlets o clubs de compras resulta difícil prescindir de ellos, por mucho que autores como Tim Ferris lo prediquen. Su razonamiento es el siguiente. Para poder vender online frente a la competencia física necesito ser más barato. Para ser más barato debo minimizar mis costes, lo que conlleva minimizar los costes de stocks. Pero esta claro que alguien debe asumir esos stocks si no soy yo, ya sea minorista o fabricante. Y ahí esta el problema, que muchos no tragan. Por lo que resulta difícil esta práctica.

Y justo donde se acaba el razonamiento yo lo prosigo. La gestión del stock no solo supone un coste. Supone un riesgo. Y en la medida que hay riesgo hay negocio, y justificación de margen comercial. Si yo traslado ese riesgo a otro miembro de la cadena de producción-distribución anterior a mi, una de dos, o me llamo Volkswagen y su alma me pertenece, o en el fondo me he convertido en un comisionista que apenas asume riesgos. Y si apenas se asume riesgos, lo normal es que mi margen se estreche. Y si mi margen se estrecha, mi negocio las pasará canutas. Conclusión: o tengo los costes muy aquilatados o no puedo competir sólo en precio (como pasa siempre en la vida, por mucho que algunos se empeñen).

¿Por qué en los outlets online esto no sucede, o al menos no en la misma medida? Es evidente, el problema del exceso de producción ya lo tiene el proveedor. No se ha cargado de stocks por nosotros, somos nosotros los que buscamos aliviarle. Nuestra gestión no le va a suponer un coste añadido, si no reducir los existentes.

Siento ponerme filosófico, pero todo ying tiene su yang. O como dicen en mi pueblo, las vacas gordas pesan. Si quiero el margen debo asumir el riesgo.

Vía|Loogic
En Pymes y Autónomos|Libro: Dirección de Logística y Producción
Imagen|Daquella Manera