El sector porcino español es un pilar fundamental en la economía ganadera y rural que, poco a poco, se ha convertido en un espacio invisibilizado dentro de la economía española. El porcino, en concreto, representa el 17,4 % del total de la producción final agraria y el 41,2% de la producción ganadera, generando más de 427.000 empleos entre directos e indirectos, según I+PORC, y aportando el 0,76% del PIB nacional y el 9,5% del PIB industrial.

Sin embargo, el sector mantiene dos grandes problemas: el relevo generacional y la creación de macrogranjas que afectan a las explotaciones más tradicionales y, hoy día, han topado con otros dos nuevos frentes: las exigencias de bienestar animal por parte de la Unión Europea y la guerra arancelaria trumpista.

Invertir en bienestar animal

Desde la UE, se afirma que la seguridad alimentaria es clave para un sector que supera las 40 millones de cabezas sacrificadas al año en el país, produce más de 5 millones de toneladas de carne, que comercializa y exporta a un centenar de países por un valor total de 20.000 millones de euros anuales.

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Las nuevas normativas europeas, adoptadas por la Administración española a través de un real decreto en 2023 (RD 666/2023) obligan a los ganaderos a realizar importantes adaptaciones.

Las más urgentes son el aumento del espacio entre animal y animal, la mejora de condiciones lumínicas, la reducción de ruidos y gases en las granjas, y la implementación de un Plan de Bienestar Animal conectado al Centro Nacional de Referencia.

Las inversiones que se calculan que podrían suponer entre 300 y 500 millones de euros, si se pretende mantener la misma capacidad de producción, se han aplazado hasta marzo de 2026 y varias asociaciones están luchando para una nueva ampliación (2028), debido a las dificultades, tanto operativas como logísticas y presupuestarias.

No hay trabajadores

Más allá de las regulaciones, el sector se enfrenta a una crisis estructural de relevo generacional. En España, el 67 % de las explotaciones agrarias están en manos de personas mayores o próximas a la jubilación, mientras que solo el 4 % están dirigidas por menores de 35.

Según el INE y el censo agrario, hay 914.871 explotaciones agrícolas de las que 4 de cada 10 jefes de explotación son mayores de 65 años (y el 70 % mayores de 55).

Dicho de otro modo, se prevé que el 56 % de los ganaderos se jubilen durante esta década y, en el caso concreto del porcino, apenas el 10 % de los titulares tiene menos de 45 años. ¿El problema? No hay relevo generacional, como refleja el cierre de 49 granjas de cerdos catalanas que cerraron por falta de nuevos trabajadores y dificultades para cumplir con los requisitos legales.

La macrogranja desplaza a la pyme

Asimismo, el auge de las macrogranjas intensifica la presión sobre las pequeñas y medianas explotaciones. En los últimos años, España ha duplicado su número de macrogranjas porcinas, pasando de 1.569 en 2013 a 3.618 en 2022, según Greenpeace España.

Al margen de la contaminación de aguas en zonas rurales, estos complejos suelen quedar en unas pocas manos de grandes grupos cárnicos, que concentran la producción, reducen costes por escala y desplazan a pequeñas explotaciones familiares, que no pueden competir con sus márgenes ni asumir las inversiones requeridas por las nuevas normativas.

El futuro del porcino

La sostenibilidad del sector porcino español dependerá, en buena parte, de las medidas que se adopten para preservar la diversidad del modelo productivo.

Entre las propuestas más urgentes está la posibilidad de facilitar el relevo generacional con ayudas específicas y formación rural adaptada a las nuevas demandas, establecer límites al crecimiento de las macrogranjas para proteger el tejido de pymes y proporcionar financiación pública para el cumplimiento progresivo de las normativas de bienestar animal.

De este modo, si bien existen algunas medidas orientadas a facilitar el relevo generacional o mejorar las condiciones del bienestar animal, la falta de un marco actualizado para regular el crecimiento de las macrogranjas (RD 324/2000) o garantizar la viabilidad de las pymes ganaderas sigue dejando al sector en una posición vulnerable.

Los puntos más relevantes son las ayudas vinculadas al PAC 2023-2027 del Ministerio, que se traducen en pequeños incentivos económicos —para menores de 40 años y mujeres— y formación complementaria. Sin embargo, vistos los retos en el sector, desde fuera parece insuficiente, muy insuficiente.

Foto: Flickr

Mientras que el pasado 16 de febrero se vivió en España una marcha sin precedentes, la primera manifestación de autónomos, organizada por AUPA, los agricultores de todo el país, han tomado las carreteras con sus tractores debido al hartazgo que existe en el sector primario.

El presidente de APAG Extremadura Asaja, Juan Metidieri, ha destacado el “éxito de participación” en la protesta que se registró ayer en la provincia de Badajoz y que es consecuencia del “hartazgo” y “la desgracia” que tenemos en el sector primario con gran cantidad de problemas que van desde unos precios ruinosos a una gran incertidumbre sobre el futuro de la PAC.

"No vamos a parar hasta que tengamos precios más justos

Según Metidieri, los agricultores y ganaderos están ya cansados de incumplimientos, de la falta de atención y de que “los políticos nos vendan humo y no soluciones”, por lo que el dirigente agrario ha puesto el acento en que “no nos resignamos” a ver como cada día nuestras zonas rurales están más desmanteladas cuando la agricultura y la ganadería son una solución a la España Vaciada.

Este punto es para reflexionar, porque por un lado las políticas que nos venden son las de recuperar esa parte de España y por otro, los agricultores son el sector que más penurias está pasando. Ni la subida del SMI ni ninguna medida tomada hasta ahora, les sirve para dejar las protestas, por lo que se espera un mes de marzo, caliente.

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Las reivindicaciones de los agricultores que no son escuchadas hasta ahora

Las reivindicaciones pasan por unos precios justos para las producciones que garantice la rentabilidad de las explotaciones; la Ley de cadena alimentaria que controle los precios desde el origen hasta el destino; una Política Agrícola Común de la Unión Europea (PAC) con recortes cero; un etiquetado transparente para que el comprador sepa de dónde vienen los productos que adquiere.

Que la agricultura y la ganadería no sean moneda de cambio en las luchas comerciales y arancelarias y, por último, que se tenga en consideración que el sector primario es un instrumento fundamental para acabar contra la despoblación.

"Apretad, porque tenéis razón", palabras de 'ánimo' de Pablo Iglesias a los agricultores

Si se han oído declaraciones surrealistas, la de Pablo Iglesias ha sido una de ellas. Un representante del gobierno insta a los que protestan a que sigan manifestándose en vez de aportar soluciones.

A mi juicio, creo que no tiene claro cuál es su papel en estos momentos. Y su misión es la mediar y resolver conflictos no pedir a quienes se quejan (con razón) a que sigan manifestándose contra él y y contra a quienes representa. Extraño.

Por ahora, parece que los cortes de carretera y el ruido de tractores continuará por parte de los agricultores, sobre todo porque no ven respuestas y sí más problemas en el horizonte que pintan más negro un sector tan importante para nuestra economía. Extremadura, Almería, Granada y este próximo viernes, Murcia darán fe de que esta lucha del campo no se para por un par de reuniones.

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Las personas que procedemos de una zona en la que las actividades agropecuarias mueven la economía local, hemos asistido a un fenómeno cuanto menos curioso en los últimos años. Con anterioridad a la crisis económica, cuando todo el mundo tenía trabajo y se consumía sin vislumbrar en el horizonte que las circunstancias podrían cambiar, las actividades agrícolas comenzaron a tener menos empuje, hasta el punto de que los propietarios de explotaciones agrícolas tenían cada vez más complicado el encontrar mano de obra dispuesta a trabajar con ellos.

Este fenómeno se dio porque la propia época de bonanza que se sustentaba al calor de la burbuja inmobiliaria, llevó a muchos de mis paisanos a querer cambiar de repente el tractor por las corbatas, como si cualquier actividad de 'oficina', por poco valor añadido que generase fuese mejor que la que venía realizando en el campo.

Pues bien, esta situación, además de haber resultado totalmente desacertada, ha llevado a muchos profesionales a asumir un coste de oportunidad tremendo sin darse cuenta, porque aun contando con buena materia prima, un producto reconocido y una estructura de producción y/o recolección consolidada en el tiempo, abandonaron las posibilidades de desarrollo de un sector que la historia nos ha demostrado que resulta anticíclico.

Ahora, con la crisis, muchos de estos profesionales han aprendido la lección y han vuelto a sus orígenes, y es más, algunos no solo han vuelto a lo que fue su actividad de hace unos años, sino que han sabido llevarla a otro nivel, innovando en nuevos productos y canales de distribución, algo que permitirá al sector crecer en el futuro, y aumentar más si cabe su propia sostenibilidad.

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La Unión Europea y Marruecos se encuentran en negociaciones avanzadas respecto a la firma de un Tratado de Libre Comercio (TLC) que les permita a las dos áreas económicas incrementar el volumen de intercambios comerciales. Dentro de este proceso se atisban distintos juegos de fuerzas que lleva a unos agentes económicos a ganar y otros a perder.

En el caso de las empresas españolas, creo que aunque nos beneficiaremos de las bondades del incremento de nuestras relaciones comerciales, ya que también incrementará el grado de profundidad en el que nuestras empresas pueden penetrar en el mercado marroquí, supone un gran riesgo para las empresas que compiten en los mismos sectores económicos que los marroquíes, como es el caso de las actividades pesqueras y hortofrutícolas.

Especifiquemos las particularidades dentro de cada caso:

• Empresas pesqueras: el principal riesgo que aprecio es el relativo al asunto de las cuotas pesqueras, ya que actualmente, en los acuerdos bilaterales entre las dos jurisdicciones prima el concepto de cercanía, y ahora estas podrían abrirse de tal modo que la asignación de las mismas se hagan de acuerdo a criterios extraterritoriales. Por otro lado, las empresas españolas pueden ver que con la derogación de las aduanas los precios de los productos pesqueros pueden caer en picado, ya que el mercado europeo ya no discriminaría entre el producto manufacturado por armadores comunitarios y los marroquíes, comportando un riesgo enorme para la sostenibilidad del sector

• Empresas agrícolas: en los últimos años se ha incrementado el tono de las protestas de los agricultores españoles, debidas a la introducción por parte de Marruecos de productos de huerta a precios mucho más baratos, con una gran acogida en el mercado europeo en un entorno de crisis, que prima más que en cualquier otra época a la variable precio. Por lo que la materialización de este acuerdo podría ser un gran acicate para nuestras empresas agrícolas, a las que se les sumaría un nuevo frente contra el que competir

No es que sea un fan de las medidas proteccionistas, pero en este caso nos encontramos ante dos tipos de productores que no compiten en igualdad de condiciones, sin las mismas condiciones de trabajo, exigencias fiscales ni burocráticas, ni por supuesto, con los mismos estándares de calidad. Por lo que se ha de tener mucho cuidado en la articulación de este tipo de acuerdos, para que esta competencia que podríamos calificar de 'desleal' no provoque tirar los precios y los márgenes de un sector tan tradicional como el agropecuario, vendiéndolo al mejor postor, solo por el hecho de que algunos países europeos lo vean como una oportunidad de abastecimiento mucho más barata.

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El sector agrícola lleva muchos años revuelto, afrontando más un cambio de modelo que una crisis, una modificación de fuerzas en la producción derivando en que el margen empresarial se concentra en la comercialización/distribución y no en la recolección.

Estos cambios en el sector han motivado que los pequeños empresarios agropecuarios necesiten trabajar en otras actividades para complementar sus ingresos, ya que las primeras por sí solas no son lo suficientemente sustanciosas como para ser exclusivas.

No obstante, tal y como les anuncié en estas páginas unos meses atrás, existen otras vías que han llevado a cabo algunos profesionales, en forma de cooperativas, sociedades y/o organizaciones para coordinar sus actividades y defender sus intereses.

En conclusión, los propietarios de pequeñas explotaciones agrícolas y ganaderas cuentan con dos caminos, por un lado resignarse a mantener sus explotaciones en la coyuntura actual, compatibilizándola con otras actividades, o aunar intereses para poder seguir dedicándose a sus labores en exclusividad.

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La verdad es que no solemos escribir mucho sobre los empresarios agrícolas, pero es una parcela que a pesar de llevar muchos años presente en nuestra economía da mucho que hablar. Hoy quiero hablarles sobre la importancia de contratar un seguro agrícola para minimizar las pérdidas, y también el lucro cesante, de una eventual inclemencia climatológica o de algunas plagas.

Hoy se ha a presenciado en los medios de comunicación la incidencia que la granizada que tuvo lugar ayer en algunas zonas de España sobre algunos cultivos, provocando pérdidas muy elevadas que en algunos casos pueden provocar hasta la más auténtica ruina. Señalando por ejemplo el caso de un empresario agrícola que se encontraba a las puertas de la recolección de peras, y que al encontrarse todavía en el árbol el fruto no va a recibir los 36.000 euros de ganancia que le hubiese reportado su producción, para la que ya ha invertido tiempo y dinero. Y que tras la tormenta ya no le compensaba su recolección ni tan siquiera para venderlo a una empresa que la procesase para fabricar zumo.

Por ese motivo hoy quiero poner de manifiesto la importancia de contratar un seguro, que aunque es algo que tienen asumido los empresarios que regentan grandes explotaciones agrícolas, los empresarios más pequeños o explotaciones de índole familiar no lo han internalizado tanto.

Es cierto que la prima de seguro que debemos afrontar anualmente (es un seguro del ramo de no vida) puede suponer un coste importante, pero sin lugar a dudas merece la pena si tenemos en cuenta que podemos perder muchísimo dada la vulnerabilidad que tiene nuestra producción, y la estacionalidad de los ingresos que tienen los ingresos de los profesionales del campo.

En Pymes y Autónomos | ¿Es hora de volver al campo?
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El sector agrícola siempre se ha quejado del encarecimiento de precios que tienen los productos desde el campo a la mesa. No voy a entrar a debatir el trasfondo del asunto porque las cadenas de distribución cumplen unas funciones importantes, pero si un elemento de nuestro negocio no nos gusta cómo funciona, lo mejor que podemos hacer es hacerlo nosotros.

Y en pro de esta absorción horizontal de las labores de distribución, ha nacido Robbin, como la primera cooperativa agrícola de naranjas valencianas que utiliza internetcomo canal de distribución de sus productos. Los valores añadidos que ofrece esta cooperativa con más de 400 productores son los siguientes:

• Ofrecer naranja en fresco durante prácticamente todo el año. El producto se corta y en 24 horas llega al comprador.
• Plantear un comercio justo, ya que hace público a quien va dirigido el dinero que el comprador paga por el producto.
• Ofrecer todas las garantías de calidad al comprador. Los mismos agricultores introducen toda la información de la parcela donde se ha recogido la naranja (tratamientos fitosanitarios, localización) y los técnicos agrícolas de la cooperativa garantizan que el producto ha sido tratado con productos autorizados. La ventaja competitiva del modelo es clara; se crea marca, se potencia la calidad y se establece un sistema de logística de entrega de productos frescos con un margen de 24 horas. Respecto a los niveles de precios de las naranjas colocadas en destino, se encuentran un poco por encima de los precios de los grandes centros de distribución, con el valor añadido de la calidad y comodidad que supone para el consumidor final.

¿Problemas? Inicialmente y bajo mi punto de vista, el coste final para distribuidores de zona, pequeño comercio o usuario final, pero este punto es un punto que se pulir, mejorar y abaratar en un futuro si se mejoran los volúmenes de distribución. En definitiva, la red como medio de apoyo logístico en un sector como la agricultura, en el que los avances tecnológicos suelen brillar por su ausencia en la mayoría de las ocasiones. Modelo desde luego a estudiar para otros productos de primera necesidad.

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