Telepizza, la cadena de pizzas ha realizado varios movimientos que afectan a su filosofía base que denotan ajustes importantes en costes así como ampliación de las líneas de ventas de productos. En ambos casos, creo que no son medidas que le puedan favorecer a la empresa a medio plazo por las modificaciones importantes que llevan a cabo.
Dentro del segmento de nuevos productos, Telepizza lleva probando mucho tiempo distintos productos como complementos a las pizzas que no terminan de crear una base sólida de consumidores dentro de sus clientes. Recordemos el experimento con los kebabs, las modificaciones en las patatas o el pan de ajo, como el único que parece que ha quedado un poco mejor.
Por otra parte, ha introducido dentro de su catálogo de productos las hamburguesas y esta ruptura con la filosofía total de pizza a domicilio le puede pasar factura a medio plazo. El esquema de hamburguesas que tiene no es lo suficientemente amplio para los consumidores de las mismas y por otra parte, pierde importe de compra con lo que reduce el margen del producto por el coste asociado a la distribución.
El consumidor de pizzas de Telepizza, no va a recurrir así como así a entrar también en sus hamburguesas. Telepizza se ha metido en camisa de once varas con esta maniobra en donde probablemente intente mejorar ventas con la apertura de nuevos productos con precios más asequibles para un mercado que es distinto al que ya tiene.
En el punto de reducción de costes, ha atacado a la base de la diferenciación que cubrían sus productos. La masa de las pizzas ha sido sustituida por otra de peor calidad y que requiere menor preparación y elaboración en todas las tiendas.
Creo que todos estos movimientos, la cadena de franquicias está hipotecando seriamente su futuro y nos transmite al resto de pymes una serie de puntos importantes que debemos evaluar dos veces antes de llevar a cabo:
- Reduce costes que no afecten directamente a la calidad del producto / servicio sino a aspectos accesorios.
- La apertura de nuevos productos implica que tengan sinergias comunes con los que ya tenemos, no contrapuestas como puede ser el caso expuesto.
Quizá me equivoque, pero creo que Telepizza está cometiendo demasiados errores en aspectos básicos.
Más Información | Telepizza
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Imagen | Tnank
Comentarios
Cuando los de Campofrío, hace años, compraron la franquicia, supe que era el principio del fin de esta enseña (no voy a entrar en detalles). Lo de la masa congelada es la ocurrencia de algún consultor de 3 al 4º, un los-clientes-son-tontos-y-se-comerán-lo-que-nosotros-queramos.
Que porcentaje tiene Campofrío en TP? No lo he localizado, además que me ha parecido bastante curioso no encontrar los resultados del 2008 por ninguna parte
El que bajen la calidad de la masa, teniendo en cuenta que durante muchos años ha sido la característica con la que han intentado venderse, me parece un error. El introducir las hamburguesas, no tanto.
Su negocio principal siguen siendo las pizzas evidentemente, y no creo que se les de el caso de un pedido "solo de hamburguesas", pero no me extrañaría que un numero importante de pedidos acabara con una hamburguesa o dos. Cuando un grupo grande quiere comida a domicilio y es dificil decidir donde o qué pedir, el recurso de "en telepizza tambien tienen hamburguesas" puede captarles clientes.
Cuantos pedidos, cómo hacerlos, o si merece la pena la inversión es algo que me imagino que habrán evaluado. En cualquier caso, no creo que necesiten mucha inversión. Tener carne en el congelador donde guardan la masa y comprar panecillos.
No sé Eduardo, quizá les funcione pero parto de la base que todas las mezclas que se han dado en esos sectores de comida rápida no han cuajado. Pongo por ejemplo la separación de bocaterias que no incluyen tampoco hamburguesas
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