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Emprende con el antimarketing

03 febrero 2008

restaurante-portugues A la hora de montar un negocio, cuando comenzamos a analizar la inversión necesaria a realizar, y los gastos que luego vamos a tener, se nos quitan las ganas de emprender de un plumazo.

En los aspectos tocantes a la inversión, estudiamos unas obras de reforma con unos presupuestos disparados, alquileres desorbitantes porque claro, nuestro negocio tiene que estar a la última y en la mejor zona de la ciudad para vender más.

Evidentemente ganar dinero con un negocio de dichas características es posible, y probablemente ganemos más que con cualquier otra fórmula, pero claro, el volumen de ventas tiene que ser sumamente alto. Además, todo este tipo de gestión inicial, puede provocar que descuidemos la preparación de nuestro producto o servicio, creando además una imagen negativa en muchos frentes.

Extrapolando el ejemplo a la hostelería, las tendencias de los emprendedores actuales, se decantan por las fórmulas de franquicia, para este tipo de negocios. Evidentemente, tiene sus ventajas, pero la inversión a realizar, el riesgo y los gastos a soportar mes a mes son muy elevados.

En la misma línea de la hostelería, podríamos enfocar un restaurante, que no cumpla ninguno de los estándares anteriores, pero que tengamos sin duda, la mejor cocina de la ciudad. Es decir, en lugar de buscar un local en la zona más puntera de la ciudad, buscaremos una casa en las afueras, de tal forma que el alquiler de dicha casa, nos pueda costar hasta un 80% menos.

Respecto a las reformas a realizar, sólo haremos las imprescindibles para adaptar nuestro local a la legislación, eliminando aquellos aspectos que no sean necesarios de por sí. La decoración la realizaremos de tal forma que sea la más barata posible, y en publicidad no gastaremos un sólo euro… porque la clave de puesta en funcionamiento viene aqui:

En lugar de invertir en publicidad, vamos a invertir en promocionar nuestro producto. Si mi servicio por comensal va a tener un precio de venta de 60€, con un coste aproximado de 30 €, invertiré 6.000 €, realizando 200 invitaciones selectivas a almuerzos y cenas a los colectivos de mi ciudad, que quiero que vayan a mi local, sean exclusivos y ostente un poder adquisitivo adecuado.

Ah se me olvidaba, no pongais ningun tipo de luminoso ni cartel en vuestro establecimiento, bastará con una plaquita en la puerta y vuestro nombre, porque el boca a oido, en muy poco tiempo, indicará a toda la ciudad donde estáis.

Imagen: Patiblue; Restaurante O´Torreáo – Portugal

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Tags: antimarketing, bajo coste, Emprendedores
Comentarios (6) | Trackback

Comentarios

Hola, yo creo que el boca oido es la mejor arma para promocionar tu negocio.
Tambien es verdad que para empezar con tu negocio tienes que hacer algun promocion de marketing o "antimarketing", jeje.
yo creo que muchos negocios no tienen que tener un local reluciente y bonito, sino un servicio rapido y eficaz.
No gastarse dinero en un local y si en una buena promocion de un producto.
Mi empresa hace poco saco una promocion de paginas webs a 290 euros (iva incluido). Era una web, diseñada en flash, para cuidar la imagen del cliente, con sus fotos, sus textos de servicios, su localizacion en un mapa y su formulario de contacto, y para muchas empresas nos la han cogido porque con eso ya les sobraba.
Quizas un buen escaparate sea internet, y no un local en la calle Serrano de Madrid (para muchos negocios).
Nuestra filosofia es gastarnos la partida de publicidad en ajustar los precios y sacar formulas de low cost para proyectos multimedia.

Un saludo y seguir con este blog, porque muchas veces me siento identificado.

#1 | Escrito por Vicente Febrer | 03 feb 2008 13:43:16

Remo, estoy completamente de acuerdo. Confesaré aquí que mi restaurante preferido está en perdido en un pueblo diminuto cerca de Gandía y es una casa antigua rehabilitada que apenas tendrá capacidad para unas 30 personas. De hecho para ir a comer/cenar tienes que reservar prácticamente con un mes de antelación. Y es todo un placer pagar la cuenta.

#2 | Escrito por Raúl | 03 feb 2008 14:02:36

Jeje, que casualidad, porque yo soy de Gandia. Dime de que restaurante estas hablando.

#3 | Escrito por Vicente Febrer | 03 feb 2008 18:24:27

No diré el nombre. Sólo que está en Rugat. :)

#4 | Escrito por Raúl | 03 feb 2008 19:10:29

jejeje, para mi tambien es uno de los mejores.
Pequeñito, pero de sobra conocido para la gente de los alrededores….
Sobre todo la carne a la piedra me encanta.

#5 | Escrito por Vicente Febrer | 04 feb 2008 13:49:22

La has clavao! Carn a la rajola! Y siempre que voy me pido el mismo vino "Eusebio La Casta" creo que se llama ^^ Jejeje.

#6 | Escrito por Raúl | 04 feb 2008 20:50:01

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